Menù di Pasqua

 

ANTIPASTI

Selezione di salumi con gnocco fritto e…

(culatello di Castrignano, salame felino, cosciotto alle erbe, lardo magnum Ossolano)

….e insalata capricciosa Colombina

Sformatino di porri e toma Raschera DOP con concassè di pomodorini datterini

Cestino di pasta fillo alla Pasqualina

(spinaci, uova, besciamella)

Carpaccio di tonno affumicato con misticanza e mele gold

PRIMI

Risotto, con riso Carnaroli, alla Giuseppe Verdi

(con asparagi, funghi e prosciutto crudo)

Lasagne cacio e pepe con carciofi croccanti

SECONDO

Coscia di faraona nostrana con ristretto della sua stessa cottura ai mirtilli

DOLCE

Bavarese alla vaniglia del Madagascar con salsa di fragoline e scaglie di fondente.

Ogni 2 persone 1 bottiglia di vino.

Acqua e caffè compresi.

€ 45 a persona

€ 25 fino a 12 anni